蜂蜜可以冰冻保存吗 蜂蜜能冰冻保存吗

蜂蜜不可以冷冻保存，蜂蜜常用玻璃瓶盛装，冰冻后可能会产生破损等情况，而且蜂蜜常温下即可保存，冰冻反而浪费资源。

喝了冰冻蜂蜜水有什么坏处

冰冻水对身体不好，会刺激胃黏膜，会影响人体消化吸收，经常喝冰冻蜂蜜水，会导致胃炎、胃溃疡等疾病。

蜂蜜，适量补充益处多多

蜂蜜似乎是一种神秘的天然保健食品，但事实是，蜂蜜仍然是糖的集中来源。适量使用蜂蜜可以补充原本 健康 的饮食计划，并提供一些有趣的好处。但是，蜂蜜不是应该过度使用的食物，尤其是在患有糖尿病的情况下。这是有关蜂蜜的营养成分和科学研究的最新消息。

蜂蜜营养成分

美国农业部为1汤匙（21克）100％纯蜂蜂蜜提供以下信息。

卡路里：64

脂肪：0克

钠：0mg

碳水化合物：17克

纤维：0g

糖：17克

蛋白质：0克

1）碳水化合物

蜂蜜中的卡路里来自碳水化合物，特别是糖。蜂蜜中的糖约为50％葡萄糖和50％果糖。蜂蜜的血糖指数取决于您购买的类型，但消息人士估计，血糖负荷为12时，蜂蜜的血糖指数为58左右。为作比较，食用糖（蔗糖）的血糖指数为65。

2）脂肪类

蜂蜜中“0”脂肪。

3）蛋白质

蜂蜜根据产品的不同而含有微量的蛋白质（某些蜂蜜产品中的含量 高达0.06g），但不足以满足您日常蛋白质的需求。

4）维生素和矿物质

蜂蜜中的维生素和矿物质可能包括B维生素，钙，铜，铁，锌等，这些维生素主要来自土壤和产生花蜜的植物。蜂蜜的质量及其矿物质含量取决于蜂蜜的生长地和加工方式。通常，较深的蜂蜜比浅蜂蜜提供更多有益的维生素和矿物质。

对 健康 的益处

蜂蜜的某些品种已被证明可以提供有希望的治愈能力。将这些特性应用于日常生活时，重要的是要平衡声称的 健康 益处和蜂蜜的营养成本（高糖含量）。

1）舒缓咳嗽

研究表明，蜂蜜可以帮助镇咳。对六项治疗儿童咳嗽的研究进行的审查发现，一勺蜂蜜可以抑制咳嗽优于某些药物。研究还发现，蜂蜜可以提供比沙丁胺醇（沙丁胺醇）更长的缓解时间。

2）促进规律性

研究表明蜂蜜对肠易激综合症（IBS）的治疗具有积极作用。麦卢卡蜂蜜空腹服用时，可舒缓胃部并减少腹泻和便秘症状。蜂蜜比常规抗病毒治疗更好地降低了病毒性腹泻的严重程度和持续时间。

3）支持生殖 健康

蜂王浆

一种蜂蜜，被称为蜂王浆，对女性生殖 健康 有许多影响。蜂王浆被发现可以减少经前综合症（PMS）和更年期症状。蜂王浆中的抗氧化剂可能有助于减少与卵巢老化相关的氧化损伤。初步的动物研究还表明，蜂王浆可以改善男性的精子质量，尽管很有希望，但这种作用尚未在人类中得到证实。

4）艾滋病伤口愈合

蜂胶是蜂蜜中的一种成分，由50％的树脂，30％的蜡，10％的香精油，5％的花粉和5％其他有机化合物组成。蜂胶抑制自由基的活性并促进胶原蛋白的合成，两者均对伤口愈合有益。蜂胶局部使用可促进伤口愈合，对糖尿病足溃疡和某些类型的痤疮有效。

5）降低患癌症的风险

蜂蜜会在疾病发展的多个阶段影响癌症的发展。蜂蜜已被证明可诱导肿瘤细胞凋亡（细胞死亡），减少炎症和抑制肿瘤生长。尽管蜂蜜本身并不是一种有效的癌症治疗方法，但初步研究表明需要进一步研究。

过敏症

蜂蜜不是常见的过敏原，但是，已有案例研究表明有过敏反应。食用蜂蜜会产生过敏反应，这是IgE介导的反应（一种真正的食物过敏）。蜂胶已被证明是与收集蜂蜜有关的接触性过敏原。如果您怀疑蜂蜜过敏，请与您的医疗保健提供者进行全面评估。

不利影响

美国儿科学会建议父母在生命的第一年内切勿给婴儿喂蜂蜜，因为它是引起肉毒杆菌中毒的潜在来源，可导致年幼婴儿重病。

如果出于医学原因而处于低糖或低碳水化合物饮食计划中，则应限制摄入蜂蜜。蜂蜜几乎是纯糖（碳水化合物）。尽管有相关的 健康 益处，但蜂蜜仍会升高血糖水平，在考虑碳水化合物的总摄入量时应考虑在内。

品种种类

我国有300多种蜂蜜，每种蜂蜜都来自独特的花卉来源或不同的气候条件。但比较为大众所认知的有百花蜜、龙眼蜜、油菜花蜜、枇杷蜜、柑橘蜜、荔枝蜜、槐花蜜、荆条蜜、枣花蜜等。其中北方常见的有枣花蜜、槐花蜜、荆条蜜、百花蜜等。

生蜂蜜直接来自蜂箱，未经加工，加热或巴氏消毒。

巴氏杀菌的蜂蜜经过过滤和加工，制成外观清晰，易于包装和倾倒的产品。

巴氏杀菌可以消除一些与蜂蜜对 健康 有益的微量矿物质。如果食品标签上标有“纯蜂蜜”，则表示在食品加工过程中未添加其他物质。

最好的季节

为了获得最大的营养，请从当地农贸市场中选择生蜂蜜。如果您喜欢蜂蜜的味道，那就选择深色的，它们的味道更浓郁，使您可以减少蜂蜜用量，从而获得相同的味道。一年四季都可以用玻璃瓶或塑料瓶装蜂蜜。

储存与食品安全

未加工和加工过的蜂蜜应储存在摄氏0度以下，以防止结晶和颜色/香气变化。蜂蜜是天然抗微生物剂，但应防止外界水分进入。蜂蜜的保质期一般建议为两年，但是这可能会有所不同。密封，消毒的容器有助于保持蜂蜜的保质期和安全性。

如何食用

清凉的蜂蜜百香果

蜂蜜是一种多功能甜味剂，因此在厨房中有无数种使用方法。但是，有些厨师在用蜂蜜烹饪时会遇到困难，因为蜂蜜可能会变得凌乱。如果您购买一罐蜂蜜（而不是挤压瓶），将蜂蜜倒在食物上可能是一个挑战。精明的专家建议您先向汤匙或量杯上喷上烹饪喷雾剂，以使蜂蜜滑落而不会造成混乱。

在配方中用蜂蜜代替砂糖时，请务必记住，蜂蜜比糖具有更强的风味，更大的酸度和更高的水分含量。烘焙专家建议在配方中每杯糖使用1/2到3/4杯蜂蜜，每更换杯糖也要减少1/4杯液体。另外，如果食谱中还没有小苏打，则每杯替换糖加1/4茶匙。您还应将烤箱温度降低4摄氏度，并仔细注意是否熟透。

冷冻蜂蜜水可以喝吗

可以。

喝了冰冻蜂蜜水是不会对身体产生任何坏处的，但是蜂蜜水尽量不要放在冰箱里面冻。

因为蜂蜜中的葡萄糖和果糖可以吸收空气中的水分，结果就会变得稀薄，容易发酵变质，这样就失去了营养成分，所以尽量不要放在冰箱里面冻。

扩展资料：

蜂蜜中含有40%的果糖和35%的葡萄糖，这两种糖类经过消化道后，可以被人体直接吸收，缓解低血糖。同时，蜂蜜中含有钾、钙、铜、磷以及大量的维生素，其中钾具有兴奋心脏的作用。所以，在人体感到疲劳的申时喝蜂蜜水，可以有效补充体力。

便秘患者早晨喝蜂蜜水。便秘的原因有很多，但结果只有一个，即大便难以排出。蜂蜜具有益气润肠的作用，可以缓解因大便干燥造成的便秘。早晨，最好选择冷白开或者低温的水冲泡蜂蜜，在空腹情况下饮用。一般情况下，饮用后0.5-1小时就会起作用。但如果是神经性便秘，喝蜂蜜水是没有效果的。

参考资料来源：人民网—蜂蜜虽好 不可乱喝