可在锅内加水1000毫升煮沸,
加食碱25克搅匀,
再放入干莲子250克,
盖上锅盖略焐一下.
然后用炊帚之类的东西,
对锅中的莲子反复推擦几次,
直至莲子皮剥干净(动作一定要快,
因为时间一长,
莲子涨发,
皮就不易脱掉),
用凉水反复冲洗干净后,
再用牙签或细针捅掉莲子心即成.
干莲籽的壳坚硬、光滑,不知道操作过程,还真是没法弄掉。答者曾在洪湖沔阳一带生活。那是五十多年前的事了,在仙桃那个地方家家记户户,男妇老少都会莲籽去壳这个活,家里人比较多的人家,一天就能剁出一斗莲籽来,那手艺四个字“炉火纯金”。
莲子去壳的方法如下:
(一)
1.可在锅内加水1000毫升煮沸, 加食碱25克搅匀, 再放入干莲子250克, 盖上锅盖略焐一下
2.然后用炊帚之类的东西, 对锅中的莲子反复推擦几次, 直至莲子皮剥干净(动作一定要快, 因为时间一长, 莲子涨发, 皮就不易脱掉),
3.用凉水反复冲洗干净后, 再用牙签或细针捅掉莲子心即成。
(二)
1,煮,米汤煮沸开,倾入干莲籽,煮至略涨起锅沥去米汤。
2,糙,将煮后的莲籽,乘热放入草木灰或细炭灰中,让其裹匀细灰,然后堆放内个小时,使其闷干。
3,剁,一手捉住莲籽,一手执刀,先去莲籽两头,然后再剁去中间的部分,一颗去壳的莲籽就出来了。
硬皮黑莲子的去皮方法:
1、米汤煮沸开,倒入干莲籽,煮至略涨起锅沥去米汤。
2、将煮后的莲籽,趁热放入草木灰或细炭灰中,让其裹匀细灰,然后堆放几个小时,使其闷干。
3、一手按住莲籽,一手执刀,先去莲籽两头,然后再剁去中间的部分,一颗去壳的莲籽就出来了。
干的黑色老莲子硬壳怎么剥掉?
加食碱煮
在锅子里面加入一千毫升水,用大火煮沸之后,加入二十五克左右的食碱,搅拌均匀,再把两百五十克的干莲子倒入到锅子里面,注意,加入的食碱和干了的黑莲子比例最好是1:10。盖上锅盖,稍微焖一下,就用工具反复推擦锅子里面的莲子,一定要快速退擦,时间一长,莲子就会被胀发,壳更不容易剥落。
用米汤煮
将大量的米汤倒入到锅子里面,大火煮开之后,将干莲子倒入锅子里面,发觉莲子开始发胀,立刻将莲子捞出,将米汤倒掉。将捞出来的干莲子放到草木灰或者细小的碳灰当中,让碳灰将干莲子充分裹住,约几个小时之后,用刀将干莲子剁开就可以剥壳了。
用冷水泡
将干了的黑莲子放到盆子里面,加入大量冷水之后,浸泡一段时间,之后,可以用手轻轻将莲子壳剥开,露出白色的莲子。这种方法,稍微有点慢,但是,也是很奏效的。
去红衣
不过,剥壳的莲子还不能直接煮粥,最好将里面的红衣也去掉。可以放入到加了食碱的沸水中煮,经过沸水熬煮之后,里面的红衣就能够和莲子肉轻易脱离。再吧剥了红衣的莲子肉捞出来,放到冷水里面冷透即可。
莲子皮薄如纸,剥除很费时间,剥莲子皮的正确方法是:将莲子洗一下,然后即放入刚烧开的滚水中,并加入适量的碱,稍焖片刻,将莲子倒出,用力揉搓,莲子皮就会很快脱落。
单词hacker是挂的意思吗? 不是,hacker的意思是:黑客。英['hækə(r)]释义:n.电脑黑客,企图不法侵入他人电脑系统的人n.(Hacker)人名;(英)哈克[复数:hackers]短语...
谁给我一张恶魔的图片(做头像yong) 呵呵。太简单啦!!!我收藏了一个世界恐怖图片的最佳网页地址,请您去那里寻找一个你喜欢的恶魔头像吧,一定有你满意的! 找好之后,最好把你喜欢的这个图片下载保存...
如何改成绩单上的分数 问题一:如何修改成绩单上的成绩 修改步骤:一、打开Photoshop,导入成绩单图片。 二、用矩形选择工具选择需要修改的数据。 三、单击键盘上的“Delete”键,删除...
为什么有人可以轻易盗走QQ号 他们使用一种盗密码的软件,可以批量的盗.所以不想被盗一定要有密码保护,有了保护,被盗了还可以找回来.有的时候有以下几种情况:第一:有盗号木马软件第二:是黑客建议:最好在电...
监控lD被黑客控制怎么补救 监控lD被黑客控制可以直接报警。拓展:黑客是一个中文词语,皆源自英文hacker,随着灰鸽子的出现,灰鸽子成为了很多假借黑客名义控制他人电脑的黑客技术,于是出现了“骇客”与...
黑客需要学什么? 黑客需要学习的东西有很多,底层的有编程语言,操作系统原理,计算机硬件原理,编译原理,网络协议,cpu指令集,再往上一层,应用程序的编写,服务器的配置,各类软件的操作,等等。黑客有很多...